Quand les Namour cuisinent

29 novembre 2013

PISTACHE, FRAMBOISE ET CARAMEL !!!!

Ingrédients La génoise - 3 œufs - 60g de Maïzena - 40g de farine - 3c à soupe d’eau chaude - 1c à soupe de thé Matcha - 160g de sucre en poudre - 1 sachet de levure - Confiture de framboises - 200g de pistaches non salées Le décor - 20cl de crème liquide...

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22 novembre 2013

TARTE AUX DAIMS

Ingrédients pour un moule de 27,5 cm de diamètre Pâte sucrée - 120g de beurre mou - 80g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 25g de poudre d’amandes - 1 pincée de sel fin - 1 œuf - 200g de farine - 1 blanc d’œuf Crème brûlée - 1,5 c à café de...

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17 novembre 2013

TARTE AUX COINGS, ROSE ET GRENADE

Ingrédients pour une tarte - Une pâte feuilletée pur beurre - 3 coings - Du sucre en poudre - 3 cuillères à soupe d’eau florale de rose - 1 demi-grenade - 1 c à soupe de gelée de coings - Couper les coings en quartiers, les éplucher et ôter le cœur. -...

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18 octobre 2013

CAKE AU NUTELLA, NOISETTES ET POIRES

- Préchauffer le four à 180°C. - Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une pommade lisse. - Incorporer les œufs un par un en fouettant bien. - Ajouter la farine tamisée avec la levure, puis la pincée de fleur de sel, fouetter. - Ajouter...

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11 octobre 2013

CAKE FIGUES/ORANGE

Des figues, encore des figues, toujours de figues … Et vite, avant qu’elles ne quittent les étals du marché ! Donc aujourd’hui : cake figues/oranges. Tendre, doux et sucré à point, fondant et délicieux. Un petit regret : j’aurais dû ajouter des noisettes...

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9 octobre 2013

TARTE AUX FIGUES, NOISETTES ET FRAMBOISES

Ingrédients pour un moule de 22cm de diamètre - Une pâte brisée (voir recette de la tarte chocolat/noix de pécan) - 100gr de poudre de noisettes grillées (Vahiné) - 100gr de beurre - 100gr de sucre en poudre - 20gr de farine - 2 œufs - ½ c à café d’arôme...

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25 septembre 2013

CAKE DE FIN D'AUTOMNE : AUX MURES ET AUX NOISETTES

C'est la pleine saison des noisettes ! Hmmmmm ! Et au marché, de retour de vacances, qu'est-ce que je trouve encore ? Une barquette de mûres sauvages, celles qu'on ramasse le long des haies, toutes chaudes des derniers rayons de soleil de l'été. Celles...

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1 septembre 2013

COMPOTE DE FRUITS NOIRS AU CURRY

Le délice du début de l’automne ! Evidement, il faut trouver des cerises et, à cette époque, ce n’est pas facile. Mais, au marché de Saint Chamond, une petite dame de Génilac propose des cerises noires, presque confites, un peu fripées, absolument délicieuses...

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18 août 2013

LES DOUBITCHOUS MAIS PAS ROULES SOUS LES AISSELLES !

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16 août 2013

PECHE MELBA A SA MEMERE PRESQUE COMME CHRISTOPHE MICHALAK

De retour parmi vous ! En attendant la tarte au daim (Et oui, il faut que je retourne en manger une part avant d'envisager une recette ! Et puis, c'est une recette pour l'automne...), profitons des fruits de l'été ! Première recette de la série "vite...

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