Ah, celle-là, c’est la préférée de mon « bec-sucré » préféré ! Un jour d’automne, un jour de tarte aux pommes banale, j’ai eu envie d’un peu plus : du sucre, du beurre, du rhum et des noix et voilà, qui a changé la tarte banale en plaisir d’automne. Facile...

« Souvenirs, souvenirs… » (sur un air connu). Et oui, même si la météo est incroyable de douceur, le brouillard de ce matin m’a emmenée dans la cuisine de ma maman, il y a bien longtemps, pour y retrouver le souvenir d’un dessert que je n’ai jamais mangé...

J’aime pas la pâte de coing sauf celle de ma copine Eliane, qui réussit à faire une pâte de coing parfumée mais pas trop sucrée. Mais la tarte Tatin aux coings, si !!! Encore meilleure que la Tatin aux pommes, et celle aux poires. Et qu’est-ce qu’on trouve...

Cette semaine tarte aux poires ! Et oui, de retour de vacances je trouve sur le marché, au milieu des prunes et des raisins, de très jolies poires williams. En attendant les pommes, voilà donc une recette de tarte tatin aux poires, épices et noisettes....