Encore une tarte ? Encore une tarte ! Et oui, pour moi, automne rime avec tarte aux pommes. Souvenirs d’enfance : lapin aux champignons (merci Philippe ! Ton lapin aux champignons sauvages et sauce à la moutarde à l’ancienne était délicieux !), châtaignes...

Invitée, je propose d’apporter un dessert. La tarte aux mirabelles, amandes et pistaches a bien plu, et le fruit dont il faut profiter maintenant, c’est la figue. Vite, la saison passe vite ! Je cherche au marché des figues de Solliès, bien meilleures...

Ingrédients pour 6 personnes - 800g de mirabelles - 5cl d’eau de vie de mirabelle - 100g de sucre - 1 pâte feuilletée - 40g de poudre d’amandes - 40g de pistaches concassées - 2 œufs - 1 cuillère à soupe rase de Maïzena - 15cl de crème liquide - Sucre...

Ingrédients 20 cl de crème liquide 10 pastilles Vichy - Réduisez les pastilles en poudre fine. - Montez la crème très froide en chantilly en incorporant la poudre de pastilles. Bon, ça n'est pas MA recette, mais je l'ai essayée et j'ai trop envie de vous...